Chi è Sara Bertoncini
Tea sommelier milanese: una passione coltivata una foglia per volta
Perchè il tè
Stregata dal microcosmo di aromi che si possono ritrovare in una tazzina di tè, anni fa ho iniziato ad approfondire la conoscenza di questa bevanda fino a innamorarmene completamente. Ho così intrapreso un percorso professionale che mi ha portato a conseguire la certificazione di Tea Sommelier, rilasciata dalla UK Tea Academy, e ad approfondire in particolare il mondo dei tè cinesi con i corsi della Eastern Leaves Academy, conquistando il titolo di Chinese Tea Taster and Connoisseur.
Cosa faccio
Lavoro come tea consultant per aziende che si occupano della vendita di tè online e collaboro dal 2022 con la Tea Academy Italia, per la quale ho progettato e condotto tea class e masterclass presso la sede di Milano. Su richiesta, organizzo anche degustazioni ed eventi privati, oltre a formare il personale Ho.Re.Ca sulle tecniche di preparazione e servizio del tè in foglia.
Mission
Diffondere la cultura del buon tè e accompagnare chiunque voglia avvicinarsi a questa bevanda in un percorso di scoperta e approfondimento.
...e tu, da quale tè vorresti iniziare?